G8 døgurði

G8 londini hittust í vikuskiftinum í Japan at tosa um m.a. matvøru-kreppuna.

Til døgurða fingu leiðararnir:

-Kaviar med majs Røget laks og søpindsvin 'pain surprise'
-Varm løgtærte
-Vinterliljeknopper og sommerkrydderi
-Koldt Kyoto oksekød 'shabu-shabu' med Kelp-tang og asparges i sesamcreme
-Terninger af tun og avokado og sky af soyasauce og japanske 'shiso'urter
-Kogte muslinger, tomater og 'shiso' i klar geleret muslingefond
-Syltede ål og vandplanter i eddike-soyasauce
-Kæmperejer med geleret tosazu-eddike
-Grillet ål med burrestrimler
-Søde kartofler
-Stegt, krydret kutling med soyasauce og ingefær
-Bisque af 'Kegani'-krabbe
-Salt-grillet kichiji-fisk med eddike/pebersauce Sødmælkslam 'shiranuka' med aromatiske urter og sennep
-Stegt lam med champignon og sorte trøfler med legeret sauce af lammesky og pinjekerneolie
-Oste-selektion, lavendelhonning og karameliserede nødder
-G8 fantasi dessert Kaffe med kandiserde frugter og grønsager Vinliste:
-Le Reve grand cru champagne
-Japansk saki
-Corton Charlemagne 2005
-Chateau Latour bourgogne
-Ridge California Monte Bello 1997
-Tokaji Essencia 1999 fra Ungarn

He-he, gott teir royna at seta seg inn í støðuna.